Storia delle nostre paure alimentari
di Alberto Grandi
Aboca Edizioni, Sansepolcro (AR), 2023
pp. 252, euro 24,00
Nell’Italia dei Comuni, tra Medioevo e Età Moderna, gli ufficiali sanitari incaricati di controllare la carne in arrivo nelle città erano ossessionati dalla “lebbra suina”. Regolamenti e trattati medici spiegavano per filo e per segno come riconoscere i sintomi di questa malattia e in quali casi sequestrare la carne, il che è abbastanza sorprendente, se si pensa che la lebbra suina, semplicemente, non esiste: è una malattia immaginaria, un riflesso dei sospetti che si nutrivano verso i maiali e il loro consumo.
Negli anni in cui l’esercito di Carlo VIII calava in Italia e assediava Napoli, alla fine del XV secolo, si diffuse invece un’altra diceria: i casi di sifilide che falcidiavano i soldati erano colpa del tonno. All[...]
di Alberto Grandi
Aboca Edizioni, Sansepolcro (AR), 2023
pp. 252, euro 24,00
Nell’Italia dei Comuni, tra Medioevo e Età Moderna, gli ufficiali sanitari incaricati di controllare la carne in arrivo nelle città erano ossessionati dalla “lebbra suina”. Regolamenti e trattati medici spiegavano per filo e per segno come riconoscere i sintomi di questa malattia e in quali casi sequestrare la carne, il che è abbastanza sorprendente, se si pensa che la lebbra suina, semplicemente, non esiste: è una malattia immaginaria, un riflesso dei sospetti che si nutrivano verso i maiali e il loro consumo.
Negli anni in cui l’esercito di Carlo VIII calava in Italia e assediava Napoli, alla fine del XV secolo, si diffuse invece un’altra diceria: i casi di sifilide che falcidiavano i soldati erano colpa del tonno. All[...]
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