Il lungo passato della diffidenza verso i cibi
Storia delle nostre paure alimentaridi Alberto GrandiAboca Edizioni, Sansepolcro (AR), 2023pp. 252, euro 24,00 Nell’Italia dei Comuni, tra Medioevo e Età Moderna, gli ufficiali sanitari incaricati di controllare la carne in arrivo nelle città erano ossessionati dalla “
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